Arbeiten in der aarReha

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«In der aarReha ist man nicht nur ein Mitarbeiter. Man wird geschätzt und gefördert. Daran hat sich in den letzten 30 Jahren nie etwas geändert»

Gerhard Widmer
Leiter Küche & treuer Mitarbeiter seit 30 Jahren

In 30 Jahren ist viel geschehen. Ich habe viele umbauten in der aarReha erlebt. Vom Provisorium bis hin zum heutigen Gebäude. Ich habe viele Mitarbeiter kennengelernt, viele Lehrlinge ausgebildet und diverse Vorgesetzte erlebt. Besonders die Umbauphase, die damals ganze drei Jahre gedauert hat, war eine Herausforderung. Würde ich heute meine Geschichte erzählen, würde ich wohl ein ganzes Buch füllen. Nennen würde ich das Buch dann: «Die Entwicklung einer Klinik zum heutigen hochwertigen Hotellerie Betrieb».

Zuvor arbeitete ich in Australien in diversen Küchen. Als ich dann zurück in die Schweiz kam, dauerte es nicht lange und meine Kinder waren auf dem Weg. So suchte ich mir einen festen Job. Zu Beginn wollte ich nur sechs Monate in der aarReha bleiben doch zuletzt wurden es dann doch ein paar Monate mehr.

Ich durfte, in all diesen Jahren, viele Wettbewerbe erleben, in denen wir immer sehr gut abschnitten, sei es mit Lehrlingen als auch mit ausgebildeten Köchen. Auch die Motivation und Leistungsbereitschaft hat im Laufe der vergangenen 30 Jahre nie abgenommen. Mein Ziel war es immer, Gäste und Patienten zufriedenzustellen und ihnen auch etwas zu bieten, was sie nirgendwo sonst finden. Tatsächlich hatten wir, während meiner ersten 15 Jahre einen Erlebnisgastronomiebetrieb, wo wir jeden Mittwoch Menüs von überallher gekocht und serviert haben. Man könnte fast schon sagen, wir haben einmal um den Globus gekocht. Die Patienten und Gäste haben es geliebt. Jedoch mussten wir damals, den Patienten zuliebe – im Vergleich zu heute waren unsere Patienten viel mobiler – diese kulinarische Weltreise einstellen. Wir kochen heute zwar nicht mehr so exotisch wie damals, aber unsere Menüs sind immer noch von Top-Qualität. Das haben wir in der Küche nicht wenig der aarReha zu verdanken, die uns jederzeit unterstützt, indem sie uns Weiterbildungen ermöglicht, den Lehrlingen die Zeit und Möglichkeit gibt, an Kochwettbewerben teilzunehmen und allen Mitarbeitern den Raum gibt, sich zu entfalten.

Für mich war die aarReha in 30 Jahren ein sehr guter Arbeitgeber. Sie war immer sehr fortschrittlich und strukturiert. Unterstützt das Personal, wo sie kann und man kann sich auf sie verlassen, wie es sich für einen guten Arbeitgeber gehört. Worüber ich auch sehr dankbar bin, ist die Aufgabeneinteilung. Als Küchenleiter hatte ich immer nur einen Bürotag in der Woche. Den Rest der Woche durfte ich, wie alle anderen auch, in der Küche verbringen und mein Handwerk ausüben. Dafür bin ich der aarReha sehr dankbar.

Gerhard Widmer
Leiter Küche & treuer Mitarbeiter seit 30 Jahren

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