Arbeiten in der aarReha

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«Ich bin der aarReha sehr dankbar, dass ich an diesem Wettbewerb teilnehmen durfte. So etwas ist nicht selbstverständlich»

Michael Skrbinjek

Ich verbringe zu Hause viel Zeit in der Küche. Das Kochen daheim, für einen alleine, ist aber nicht dasselbe, wie wenn man in grossen Mengen für viele Leute, nach Menü kocht. Ich probiere zu Hause gern spezielle Gerichte aus, wie zum Beispiel asiatische Dim Sum oder auch mal spezielle Gararten für Fleisch. In einem Pilotprojekt unserer Schule durfte ich für zwei Monate nach Hong Kong reisen und dort die asiatische Küche kennenlernen. Ich lernte meinen Horizont zu erweitern und über den Tellerrand hinaus zu denken. In Europa wird anders gekocht als in Asien, obwohl das Gericht womöglich dasselbe ist. Es war eine sehr wichtige und spannende Erfahrung, diese zwei Monate in Hong Kong verbringen zu dürfen.

Was mich auch sehr stolz macht, ist meine Drittplatzierung für das Vorspeisenbuffet am Wettbewerb der Gastro Aargau. Als ich damals die Vorspeisenbuffet-Platten meiner Konkurrenten gesehen habe, hätte ich nie gedacht, dass ich es mit meiner Platte tatsächlich bis zum 3. Platz schaffen würde.

Derzeit lerne ich für meine Lehrabschlussprüfung und werde mich folglich nur darauf konzentrieren und an keinem Wettbewerb mehr teilnehmen. Nach meinem Lehrabschluss werde ich durchstarten und mir den nächsten Wettbewerb suchen, an dem ich teilnehmen kann.

Die aarReha war von Anfang an Feuer und Flamme für das Pilotprojekt meiner Schule. Unser Klassenlehrer fragte die Lehrbetriebe an, wer Interesse daran hätte, die Lernenden an diesem Pilotprojekt teilnehmen zu lassen. Die aarReha sagte ja und unterstütze mich, wo sie konnte, in Sachen Material, Zeit und Support. Aber nicht nur in solchen Belangen ist die aarReha ein toller Lehrbetrieb. Sie unterstützt uns Lernende auch schulisch und lässt uns auch an Freikursen teilnehmen, die unserer Ausbildung und unserer künftigen Karriere dienen. Als Lehrbetrieb würde ich die aarReha jedem weiterempfehlen.

Michael Skrbinjek
Koch Lernender im 3. Lehrjahr & 3. Platzierter im Vorspeisenbuffet der Gastro Aargau

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